Is the Midwest Culinary Desert a Myth? These 10 Dishes Prove It’s Actually America’s Hidden Comfort Food Kingdom
中西部是美食荒漠？这10道菜证明它其实是美国隐藏的舒适美食王国
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Let’s be real: the Midwest gets roasted for having ‘bland’ food. While it’s true that the region doesn’t compete with the South’s barbecue or New England’s seafood, reducing 12 states to ‘meh’ cuisine is lazy and plain ignorant.
说真的，中西部总被嘲笑食物‘寡淡’。虽然它确实比不上南方的烧烤或新英格兰的海鲜，但把12个州的饮食文化一概贬为‘还行吧’，未免太懒惰也太无知了。
From the molten cheese-stuffed Juicy Lucy in Minneapolis to the casserole-like deep dish pizza in Chicago—this is food engineered for warmth, not Michelin stars. And dishes like Cincinnati chili, made by Macedonian immigrants, or wild rice soup, rooted in Indigenous Ojibwe traditions, show this region’s food is far from homogeneous.
从明尼阿波利斯那奶酪熔岩般的Juicy Lucy，到芝加哥那像砂锅的深盘披萨——这里的美食是为温暖而生，不是为米其林星级而造。而辛辛那提辣椒，由马其顿移民创造；野米汤，则源自奥吉布瓦原住民传统，这些菜都说明中西部饮食远非千篇一律。
拜托，深盘披萨根本不是披萨，只是个自命不凡的砂锅。我知道它很经典，但如果你得用刀叉吃，那它早就失去了披萨的灵魂。
你们好像觉得在婴儿派对上端上葬礼土豆有什么问题。这叫‘社区精神’。如果你的热盘里没有薯球，你还算在中西部长大吗？
我在明尼阿波利斯吃过一次‘Juicy Lucy’。味道不错，但说实话，它就是个夹了奶酪的汉堡。我们在纽约有更好的肉和奶酪。
辛辛那提辣椒是移民创新的典范。马其顿香料遇上美式碎牛肉——这是可食用的文化融合。说它‘不是真正的辣椒’，完全误解了其意义。
奶油松饼不是‘奢华甜点’，而是冬天的生存食品。而且，如果你不用真正的黄油和奶油奶酪，那你就是在犯罪。
所以，有几道是素食？替一个想来玩但不吃死动物或牛分泌奶酪的朋友问一下。
亲爱的，我们每年感恩节都做素食热盘。薯球、豌豆、胡萝卜和蘑菇汤。你得吃，还得说好吃。
别让我提‘酒馆风格’披萨。薄脆，能用手拿，才算是真正的芝加哥披萨。