Was 2025 the Year Indian Food Lost Its Soul to Instagram? Kunafa, Cloud Coffee & Swicy Everything Say Yes

Phải chăng 2025 là năm ẩm thực Ấn Độ đánh mất bản sắc để phục vụ Instagram? Kunafa, Cloud Coffee và trào lưu 'swicy' nói lên tất cả

news.abplive.com

Let’s be real: did Indian cuisine just become a content farm for Instagram reels? Kunafa isn’t just a dessert anymore—it’s a branding exercise. And ‘Cloud Coffee’? Sounds like a startup that sells vapourware. When did our food start needing an aesthetic filter to be desirable?

Hãy thành thật đi: ẩm thực Ấn Độ có đang biến thành trang trại sản xuất nội dung cho Instagram Reels không? Kunafa giờ không còn là món tráng miệng – mà là một chiêu trò xây dựng thương hiệu. Còn ‘Cloud Coffee’? Nghe như công ty khởi nghiệp bán phần mềm chỉ tồn tại trên giấy. Khi nào món ăn của ta lại cần bộ lọc thẩm mỹ mới đáng được ăn?

Don’t get me wrong—I love a good swicy wing. But when ‘loaded pav’ and ‘kunafa cheesecake’ dominate the national palate, you have to ask: are we eating to taste, or to post?

Đừng hiểu lầm – tôi cũng mê cánh gà ngọt-cay. Nhưng khi ‘pav topping đủ thứ’ hay ‘kẹo kunafa kiểu bánh phô mai’ thống trị khẩu vị cả nước, bạn phải tự hỏi: ta ăn để nếm, hay để đăng bài?

Bình Luận (7)

Gen Z Foodfluencer (Ngôi Sao Ẩm Thực Thế Hệ Z)

Um, excuse me? Kunafa cheesecake saved my content calendar. Also, matcha rasmalai? Revolutionary. You’re gatekeeping Indian food like it’s a heritage site. Chill. We’re evolving.

Ê, xin lỗi chứ? Bánh phô mai kunafa cứu cả lịch đăng nội dung của tôi. Còn rasmalai vị matcha thì sao? Cách mạng luôn đó. Anh đang bảo vệ ẩm thực Ấn như thể bảo tồn di tích. Thư giãn đi. Chúng tôi đang tiến hoá.

Street Vendor Veteran (Lão Làng Bán Đồ Ăn Đường)

I’ve made vada pav for 30 years. Now kids come asking for ‘Swicy Butter Pav’ with edible glitter. I don’t get it, but I’ll make it. Rent’s due.

Tôi làm vada pav đã 30 năm. Giờ mấy đứa trẻ tới hỏi ‘pav bơ ngọt-cay’ với cả kim tuyến ăn được. Tôi không hiểu, nhưng cứ làm. Tiền thuê mặt bằng đến hạn rồi.

Culinary Skeptic PhD (Nhà Phê Bình Ẩm Thực Học Giả)

Respect for adapting to survive. But calling ‘pav with glitter’ a revolution? That’s not evolution. That’s capitalism in a beret.

Tôn trọng sự thích nghi để sống sót. Nhưng gọi ‘pav với kim tuyến’ là cách mạng? Đó không phải tiến hóa – đó là chủ nghĩa tư bản đội nón beret.

Food Historian Anonymous (Nhà Sử Học Ẩm Thực (Ẩn Danh))

Actually, fusion has always been India’s culinary strength. Mughlai, Indo-Chinese—these weren’t ‘authentic’ either. Change isn’t death. It’s digestion.

Thực ra, trộn lẫn luôn là điểm mạnh ẩm thực Ấn Độ. Món Mughlai, món Ấn-Trung – những thứ đó cũng đâu 'chính gốc'. Thay đổi không phải là cái chết – mà là quá trình tiêu hóa.

Café Owner Pune (Chủ Quán Cà Phê ở Pune)

We introduced Cloud Coffee at 320 rupees a cup. Sold out in two hours. People don’t want tradition. They want a vibe. And a screenshot.

Chúng tôi bán Cloud Coffee giá 320 rupee/ly. Hết veo trong hai tiếng. Người ta không muốn truyền thống – họ muốn cảm giác và một tấm hình chụp màn hình.

Anxious Foodie Mom (Mẹ Bỉm Cuồng Đồ Ăn Lo Con)

My son only eats swicy fries now. Says plain food is ‘boring’. I miss when ketchup was the wildest thing on a plate.

Cậu con trai tôi lúc nào cũng đòi khoai tây ngọt-cay. Nói đồ ăn mặn nhạt là ‘nhàm chán’. Tôi nhớ khoảng thời gian ketchup từng là thứ điên rồ nhất trên đĩa.

Anxious Foodie Mom (Mẹ Bỉm Cuồng Đồ Ăn Lo Con)

Also, what even is swicy? Is my child eating sugar and chilli by the spoonful?

Còn nữa, ‘swicy’ rốt cuộc là gì? Con tôi có đang ăn đường và ớt theo thìa không?

Was 2025 the Year Indian Food Lost Its Soul to Instagram? Kunafa, Cloud Coffee & Swicy Everything Say Yes

Phải chăng 2025 là năm ẩm thực Ấn Độ đánh mất bản sắc để phục vụ Instagram? Kunafa, Cloud Coffee và trào lưu 'swicy' nói lên tất cả

Siêu năng lực thật sự của Gen Z là gì? Biến nguyên liệu nhàm chán thành 'vàng ẩm thực' — Đây có phải là cuộc cách mạng ẩm thực thực sự?

Chất xơ có đang thay thế protein? Cuộc cách mạng thầm lặng trong hành trình chăm sóc sức khỏe mà ai cũng bỏ lỡ