Celebrity Chefs Re-Cook Their First GMA Recipes — 20 Years Later — And I Have Questions About the Time Traveling Frittata
Hai đầu bếp nổi tiếng nấu lại công thức GMA đầu tiên của họ – sau 20 năm – và tôi có vài thắc mắc về món frittata du hành thời gian
www.goodmorningamerica.com
So two culinary legends—Rocco DiSpirito and Marcus Samuelsson—just stepped back into the ‘Good Morning America’ kitchen to recreate the very same dishes they cooked in 2001 and 2004. One made a sausage frittata. The other, a glazed turkey meatloaf with pot-liquor spinach. And suddenly, I’m questioning whether cooking shows have evolved at all in two decades.
Hai huyền thoại ẩm thực—Rocco DiSpirito và Marcus Samuelsson—vừa quay lại căn bếp 'Good Morning America' để nấu lại đúng những món họ từng nấu vào năm 2001 và 2004. Một người làm món frittata xúc xích. Người kia làm món thịt viên gà tây phủ sốt mật ong với rau chân vịt hầm nước xương. Bỗng dưng, tôi bắt đầu nghi ngờ liệu chương trình nấu ăn đã tiến hóa gì trong suốt hai thập kỷ qua chưa.
Sure, it’s heartwarming—nostalgia sells. But isn’t it wild that we’re celebrating 50 years of a morning show by... serving the same food and talking about how time flies? It’s like we’re stuck in a delicious food-based Groundhog Day loop.
Chắc chắn là ấm lòng rồi — hoài niệm thì luôn bán được. Nhưng chẳng phải kỳ cục sao, ta đang kỷ niệm 50 năm một chương trình sáng bằng… việc nấu cùng món ăn và nói về việc thì giờ trôi nhanh? Giống như ta bị kẹt trong vòng lặp Groundhog Day vị ẩm thực vậy.
Nói thật đi—các tập kỷ niệm chỉ là cách 'rửa nội dung'. Bạn lấy ý tưởng cũ, dán thêm nhãn ‘quay lại quá khứ!’, rồi gọi là lễ kỷ niệm. Thứ thật sự quan trọng là lượt xem. Còn món frittata chỉ là đạo cụ.
Các bạn giả vờ như chẳng có gì, nhưng công thức frittata xúc xích với salad rocket kia? Là ‘vàng’ cho bữa tối cuối tuần. Tôi chẳng quan tâm hoài niệm gì cả — tôi sẽ áp dụng ngay thứ Ba.
Kính nể Rocco khi anh ấy làm món frittata kiểu Mỹ-Ý đúng chuẩn. Xúc xích, khoai tây, ngò tây? Không phải nấu ăn nữa. Mà là cái ôm từ bà nội.
Tôi yêu việc Marcus Samuelsson dùng cổ gà tây và nước hầm. Đây mới là ẩm thực tận dụng toàn bộ nguyên liệu—cứu những thứ bị xem thường và biến chúng thành món ngon đậm đà. Cần thêm nhiều kiểu này.
Người hùng thật sự? Trải nghiệm người dùng của phân đoạn này. Công thức đơn giản, bước làm rõ ràng, không thuật ngữ. Nó khiến tôi cảm thấy có khả năng. Sao các chương trình nấu ăn khác không thể dễ tiếp cận như vậy?
Ồ đi nào. Bạn nghĩ họ quan tâm đến sự dễ tiếp cận ư? Các liên kết dẫn đến dụng cụ nấu ăn cao cấp. Họ đang bán phong cách sống, chứ không phải công thức.
Ừ, nhưng tôi vẫn sẽ làm món frittata. Với cái chảo nào trong tủ bếp. Ước mơ thì miễn phí. Cái bụng no mới quan trọng hơn.
Thực lòng? Món frittata chính là cỗ máy thời gian. Một miếng cắn và bạn quay lại năm 2001. Đó mới là điều kỳ diệu thật sự của ẩm thực — ký ức đựng trên đĩa.