Grocery Giant Kroger Failing Health Inspections — But the Real Horror Story Is the Mold on the Ceiling?
Dev Kroger Sağlık Denetimlerinde Başarısız — Ama Asıl Korku Öyküsü Tavanda Küf!
Kroger’da süt ürünlerinin sergilenirken aşırı ısınması ve termometrelerin çalışmaması gibi tekrarlayan ihlaller aslında uyarı niteliğindeydi. Ama onun yerine şimdi tavanlardaki küflü levhaları da mevsimsel bir tat gibi sunuyorlar. Peynir reyonunun neden bu kadar 'otantik' olduğunu öğrenmiş olduk.
Bu arada Jackson Center'daki bir Subway, denetimde tam not aldı. Tek bir plastik çatal bile yerinden çıkmamış. Kroger küfle savaşırken, Subway ... mükemmel şekilde hizalanmış yemek takımlarıyla mücadele ediyor. Medeniyet çöküyor.
Kroger'ın tekrarlayan ihlalleri, bakım için yapılmayan sistematik yatırımın bir göstergesi. Kar marjları tesisatın önüne geçtiğinde, sorumlu olmak yerine sızan sifonlar ve küfle karşılaşırsınız. Bu birkaç ampulün eksik olması değil; halk sağlığına yönelik tasarruf politikalarının işe yaramaz hâle gelmesiyle ilgili.
Birilerinin konuşmadığı mutfaklarda küf gördüm. Bir yerde duvardan mantarlar çıkıyordu. Onlara ‘ekstra malzeme’ diyorduk. Bunu bilmek istemezsiniz.
Her şey kaybolmadı. Bu raporların kamuya açık olması, şeffaflığın galip geldiğini gösteriyor. Belki utanç değişimi tetikler. Sonuçta, Subway’deki çatallar hizalanmış durumda.
‘Tekrar ihlal’ sadece bir onay kutusu değil – para cezasına, askıya almaya hatta kapatmaya yol açabilir. Sağlık departmanlarının gücü var, ama bunu kullanıyorlar mı? Yoksa aynen ayda bir güncelenen aynı listeyi mi izliyoruz?
Benim zamanimda sifonunuz akıtıyor olsa, sağlık görevlisi tamir edilene kadar yerinizi kapatırdı. Şimdiyse sadece not alınıp önümüzdeki yıl yeniden dönülüyor. Standartlar yumuşadı.
Bu yüzden markete kendi poşetimi, termosumu ve denetim listemi getiririm. Paranoyaklık mı? Belki. Hazırlıklı mı? Mutlaka.
Hadi ama, çoğunluk sağlık denetim raporlarını okumaz. Ama okusaydık, ekmek yapılan yerde küf görünce şaşırmazdık belki.
Sandviçlerimizin taze olduğunu biliyordum. Takımlarımızın olimpik düzeyde olduğunu bilmiyordum.