76% of People Are Missing This Critical Nutrient — Is Your Brain and Heart at Risk?
世界の4分の3が不足している命に関わる栄養素――あなたの心臓や脳は大丈夫ですか？
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And let’s not forget—telling people ‘just eat more salmon’ is like telling someone with a broken car, ‘just take the train.’ Great in theory, annoyingly irrelevant in practice.
それに『もっとサーモンを食べれば？』と言うのは、車が壊れた人に『電車に乗れば？』と言うようなもの。理論上はいいけど、実際は全く現実味がない。
EPAとDHAは『あったらいいな』じゃなく、土台そのものだよ。細胞膜の柔軟性、神経保護、抗炎症の経路に関わっている。これは食事のアドバイスじゃなく、細胞レベルのインフラ整備なんだ。
サーモンが1ポンド25ドルの時代に『魚を食べれば？』は楽だね。私は週100ドルで4人家族を養ってる。『魚を食べろ』は特権的な発言だ。
あるいは…あまり難しく考えすぎないのはどう？魚をあまり食べない人々も長寿で健康なケースは多い。もしかしたら、ある特定の分子よりも、食事の多様性や生活習慣の方が重要かもよ。
アクセスの問題には全く同意。でもオメガ3の検査？ それこそ真の転換点だ。自分の数値がわかれば、当て推量から的を絞った対策に変わる。
ビーガンの人も大丈夫。藻類オイルでキレイで持続可能なDHAが手に入る。魚なんていらない。オメガ3の未来はグリーンだ。
その通り。そもそも海産オメガ3の根源は藻類だ。魚はそれを濃縮しているだけ。中間者を省くのは効率的で倫理的だ。
昔は魚の頭や骨まで食べてた。今は味のない切り身と、食品への恐怖ばかり。本当の食べ物とのつながりを失ったね。
個人を責めるより、魚の補助制度、オメガ3の栄養表示、本物の原料を使った給食など政策提言すべきだ。これは構造的問題であり、個人の問題じゃない。