Thanksgiving Just Got a Lot Harder: Is Your Turkey Worth $25 Now?
Perayaan Thanksgiving Jadi Lebih Berat: Apa Ayam Kalkunmu Sekarang Sebanding dengan Harga $25?
www.thetimes.com
So Julia Child’s classic Thanksgiving dinner now costs $107 — up 9% from last year. That's inflation for you: a 12-pound turkey is now $25, thanks to bird flu spiking wholesale prices by 70%. Yet somehow, some stores still sell them under $1/lb as loss leaders. Is this a holiday miracle or just predatory pricing?
Menu Thanksgiving klasik Julia Child kini berharga $107 — naik 9% dari tahun lalu. Beginilah inflasi bekerja: ayam kalkun 12 pon sekarang $25, berkat wabah flu burung yang menaikkan harga grosir hingga 70%. Tapi entah bagaimana, beberapa toko masih menjualnya di bawah $1 per pon sebagai 'loss leader'. Apakah ini mujizat liburan atau sekadar harga predator?
On the bright side, pumpkin soup and cranberry chutney are cheap — and adding brandy to stuffing probably won't save your budget, but it might save your sanity. Honestly, if I have to spend $8 more this year just to taste the same pie, I’d rather spend it on therapy. Or rum.
Di sisi positifnya, sup labu dan saus cranberry justru murah — dan menambahkan brandy ke dalam isian roti mungkin tak akan menyelamatkan anggaran, tapi bisa menyelamatkan kewarasan. Jujur saja, kalau harus mengeluarkan $8 lebih hanya untuk mencicipi pie yang sama, lebih baik saya pakai uang itu untuk terapi. Atau rum.
Jadi begini: inflasi 3% tapi harga makanan Thanksgiving naik 9%? Bukan inflasi, itu murni mencari keuntungan besar. Petani tidak serta-merta pensiun semua semalam. Ini hanyalah drama rantai pasokan.
Supermarket menggunakan kalkun sebagai umpan psikologis. Anda merasa menang karena dapat burung murah, lalu tiba-tiba menghabiskan $200 untuk lauk, minuman, dan dekorasi. Itulah jebakan sesungguhnya.
Di zaman saya dulu, isian roti dibuat dari sisa roti kemarin dan saus dibuat dari tetesan wajan. Tidak ada yang 'membeli' Thanksgiving. Anda memasak dengan cinta, bukan dengan struk belanja.
Orang terus menyalahkan flu burung, tapi masalah sebenarnya adalah pertanian monokultur. Satu virus muncul, seluruh sektor unggas ambruk. Mungkin sudah waktunya kita memikirkan ulang sistem pangan kita?
Menurut Purdue, harga grosir kalkun naik 70%. Eceran +25%. Ada selisih $15 per ekor. Ke mana perginya $12 tambahan itu? Bocoran: bukan ke petani.
Tiga sendok makan rum dalam pie hanya menelan biaya 26 sen. Sisa botolnya? Itu teman pendukung emosionalku saat melewati belanja ini.
Kalian menghabiskan $25 untuk kalkun yang nanti cuma diiris dan disajikan dingin besok. Tapi jangan harap aku membawa loaf lentil. 'Di mana dagingnya?' tanya mereka. Bagaimana kalau 'Di mana dompet kalian?'