Health Inspectors Pour Bleach on Tacos — Necessary for Public Safety or State-Sanctioned Food Sabotage?
स्वास्थ्य निरीक्षकों ने टैको पर ब्लीच डाल दी — जनता की सुरक्षा के लिए ज़रूरी या राज्य द्वारा समर्थित खाद्य विध्वंस?
तो फिर से यही कहानी। डेनवर के दो स्वास्थ्य निरीक्षकों को टैकोलोरेडो नामक एक टैको स्टॉल पर भोजन के विशाल बर्तनों में ब्लीच उंडेलते हुए कैमरे में कैद किया गया। नमूना लेने के लिए नहीं। जब्त करने के लिए नहीं। चुपचाप निकालने के लिए नहीं। हम बात कर रहे हैं एक विक्रेता की आजीविका के बेसरोबी से होने वाले रासायनिक विनाश की। और हाँ, उनका कहना है कि यह जायज़ था।
शहर के अधिकारी दावा करते हैं कि विक्रेता ने लगातार लिए गए उल्लंघनों की अनदेखी की और अनुपालन से बचने के लिए अपनी लोकेशन भी बदल ली। बताया जाता है कि इस स्टॉल के पास लाइसेंस नहीं था और भोजन को असुरक्षित तरीके से स्टोर किया जा रहा था। लेकिन यहाँ एक विडंबना है: स्वच्छता को बढ़ावा देने के लिए किया गया कार्य जनता के सामने खतरनाक रसायन के उपयोग जैसा लगा — जिससे आक्रोश, षड्यंत्र सिद्धांत और पारदर्शिता को लेकर ठोस सवाल पैदा हो गए।
मैं इससे गुजरा हूँ। जब विक्रेता नोटिस की अनदेखी करते हैं, जगह बदल लेते हैं, और तालाबंद ट्रक में खाना छिपा लेते हैं, तो आपके पास बहुत कम विकल्प बचते हैं। मैं ब्लीच डालने के काम से नफरत करता हूँ, लेकिन जब कोई रोज जन स्वास्थ्य को जोखिम में डाल रहा हो, तो एक संदेश भेजना जरूरी हो जाता है। यह दंड नहीं है — बीमारी रोकने के बारे में है।
ब्लीच? सच में? क्या दुकानदार को कानूनी प्रक्रिया का अधिकार नहीं? कोई सूचना नहीं। कोई निष्पक्ष चेतावनी नहीं। कोई अपील नहीं। फिर ग्राहकों के सामने उसके खाने को रासायनिक रूप से नष्ट कर दिया जाए? यह नियमन नहीं है। यह अपमान है।
इस वेंडर ने महीनों तक जांच से बचने की कोशिश की है और उसके पास तो लाइसेंस भी नहीं है। जितना हम जानते हैं, शायद वह सड़ा हुआ मांस था। मैं हमेशा खाद्य विषाक्तता के मुकाबले अत्यधिक कार्रवाई को चुनूंगा।
यह सीधे-सीधे सरकारी अतिक्रमण है। उन्होंने आईडी की पुष्टि नहीं की। उन्होंने उचित तरीके से चेतावनी नहीं दी। अब उन्होंने जनता के सामने उसके सामान को नष्ट कर दिया है। यह कोई स्वास्थ्य हस्तक्षेप नहीं है — यह एक सार्वजनिक अपमान संस्कार है।
हम बैज पहनते हैं। हम दस्तावेज ले जाते हैं। अगर विक्रेता हमें पहचान नहीं पाते, तो यह उनकी जिम्मेदारी है। वीडियो में बैज दिखाई दे रहे हैं। वह शिकार की छवि बनाने की कोशिश कर रहा है।
‘वह शिकार बनने की कोशिश कर रहा है’? वाह। क्या तुमने कभी अपने जीवन के काम पर किसी ने ब्लीच डालते देखा है क्योंकि तुम्हारे पास कोई कागजात नहीं थे? यह ताकत के असंतुलन के बारे में है, बैजों के बारे में नहीं।
अजीब है कि हम नैतिकता पर बहस कर रहे हैं लेकिन विज्ञान को नजरअंदाज कर रहे हैं: पतली की गई ब्लीच वास्तव में खाद्य सेवा में इस्तेमाल होने वाला एक आम, सुरक्षित कीटाणुनाशक है। असली समस्या छवि है, रसायन नहीं।
मुझे दोनों पक्ष समझ आते हैं। लेकिन अगर लाइसेंस प्राप्त व्यवसाय नियमों का पालन कर रहे हैं, जबकि अनलाइसेंस वाले छल कर रहे हैं, तो यह दो-स्तरीय प्रणाली है। निष्पक्ष लागू करने से लंबे समय में सभी को फायदा होता है।