Julia Child Would Be Furious: How Inflation Turned Thanksgiving Into a $107 Disaster
जूलिया चाइल्ड निश्चित रूप से गुस्से में होतीं: महंगाई ने थैंक्सगिविंग को कैसे $107 के तबाही में बदल दिया
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The turkey is up 70% at the wholesale level. Butter and garlic prices are punishing. And yet, politicians keep telling us groceries are ‘much lower’ than under Biden. This isn't cooking. It's economic gaslighting.
थोक स्तर पर टर्की की कीमत में 70% की बढ़ोतरी हुई है। मक्खन और लहसुन की कीमतें जला रही हैं। और फिर भी, राजनेता हमें बताते रहते हैं कि किराने का सामान 'बाइडन के समय से कहीं कम' है। यह खाना बनाना नहीं है। यह आर्थिक मनोवंचना है।
पिछले साल मैंने जूलिया के सिखाए अनुसार टर्की की हड्डियाँ निकालने में दो घंटे बिताए। इस साल? मैं पूरे फूड्स से वीगन लसाग्ना ऑर्डर कर रहा हूँ। मेरी मानसिक शांति $107 से ज्यादा की कीमत की है।
महंगाई वास्तविक है, लेकिन ईमानदारी से कहे तो—अमेरिकियों ने कभी थैंक्सगिविंग में बचत नहीं की। हम सदैव ज्यादा खाना बनाते और खर्च करते आए हैं। यह कोई नई बात नहीं। यह तो परंपरा है।
आप मुख्य बात भूल रहे हैं: सुपरमार्केट टर्की को 'लॉस लीडर' के रूप में इस्तेमाल करते हैं। $1 प्रति एलबी टर्की मुनाफे के लिए नहीं है—यह एक जाल है जिसमें फँसाकर आपसे साइड्स और डेज़र्ट्स में $300 खर्चवाया जाता है।
यही कारण है कि मैं काम बाहर करवा रहा हूँ। अगर मैं तनाव से बचने के लिए पैसे दे रहा हूँ, तो मैं खुशी-खुशी अतिरिक्त दूंगा।
जूलिया को कीमत की फिक्र नहीं थी। वह चाहती थीं कि लोग रसोई में खुशी महसूस करें। हमने उस खुशी को स्प्रेडशीट और मनोवंचना से बदल दिया है। दुख की बात है।
आप अभी भी $1 से कम के टर्की पा सकते हैं। लेकिन बिना अतिरिक्त कीमत दिए ताज़ा ब्रेड स्टफिंग या आलू पाना भगवान भरोसे है।
अगर मुझे $8 अधिक खर्च करने हैं, तो कम से कम मैं दुख को शराब पीकर पार करूँगा। पाई में तीन चम्मच रम? यह खाना बनाना नहीं—यह तो थेरेपी है।
पहले थेरेपी एक कद्दू का पाई हुआ करता था। अब यह रम और निराशा है।