Is Thanksgiving Still Worth $107? Julia Child’s Legacy Meets 2025 Inflation Reality
Grâcesgiving à 107 $ : est-ce encore justifié ? L’héritage de Julia Child face à l’inflation de 2025
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Bird flu pushed wholesale turkey prices up 70%, and even stores using turkeys as loss leaders can’t fully offset the rest of the meal climbing over 10%. The real tragedy? Buttermilk corn sticks are safe. Thank god.
La grippe aviaire a fait grimper les prix de gros de la dinde de 70 %, et même les magasins qui utilisent la dinde comme produit d’appel ne peuvent pas compenser la hausse de plus de 10 % des autres ingrédients. La vraie tragédie ? Les bâtonnets de maïs au babeurre sont sauvés. Dieu merci.
C’est une demande parfaitement inélastique : les gens paieront plus cher parce que Thanksgiving est non négociable. On n’achète pas une dinde — on achète une tradition familiale. C’est pourquoi les prix augmentent sans que la demande baisse.
Julia Child avait de l’amour et de la patience. Nous, on a des tickets de caisse et une anxiété inflationniste. Honnêtement, j’échangerais ses purées contre un repas traiteur complet n’importe quel jour.
À mon époque, on n’avait pas besoin de cognac dans la farce ni de rhum à 2 $ pour la tarte. Une seule boîte de soupe concentrée suffisait à remplir la moitié du menu. Et le dîner coûtait moins cher qu’un plein d’essence.
Maintenant ils me disent que le beurre a augmenté de 18 cents ? J’utilise de la margarine. Depuis toujours. Appelez-moi radin, mais mes artères fonctionnent encore.
Utiliser la dinde comme produit d’appel pendant une pénurie liée à la pandémie est moralement douteux. Cela encourage la surconsommation alors que les agriculteurs supportent les coûts. La nostalgie ne devrait pas masquer l’exploitation économique.
L’épisode de grippe aviaire n’était pas une surprise. L’élevage intensif du poulet crée des conditions idéales pour les épidémies. Tant qu’on ne réformera pas le système, on continuera à payer le prix — au sens propre.
Oui, c’est cher. Mais cuisiner le menu de Julia est un acte de rébellion aujourd’hui — contre la malbouffe, contre l’indifférence. Chaque remuer de la sauce est une petite révolution.
Et si la tarte coûte un dollar de plus ? Une rasade de rhum supplémentaire dans la pâte, et on gagne tous.