Is 'Culinary Class Wars' Just a Cooking Show — or the Most Powerful Marketing Engine South Korea Has Ever Seen?
'কুলিনারি ক্লাস ওয়ার্স' শুধু একটা রান্নার শো নাকি দক্ষিণ কোরিয়ার ইতিহাসের সবচেয়ে শক্তিশালী মার্কেটিং মেশিন?

'কুলিনারি ক্লাস ওয়ার্স'-এর দ্বিতীয় সিজন শুধু নাটক পরিবেশন করছে না—এটা আসলে 'রসিদ' চালান দিচ্ছে। মিলিয়ন মানুষ রেস্তোরাঁয় ঢুকছে, ব্র্যান্ডেড খাবার কিনছে আর কেউ কেউ তো 'মৃত্যুর আগে একবার খাওয়া' বলে ঘোষিত একটা পেস্ট্রির জন্যই লম্বা লাইনে দাঁড়িয়েছে। এটা আর শুধু বিনোদন নয়—এটা রান্নার শোয়ের পোশাক পরা আচরণগত অর্থনীতি।
মিশেলিন-তারকা এলিটদের থেকে শুরু করে ক্যান্টিনের যোদ্ধা পর্যন্ত, এই শোটি এমনভাবে খাদ্যসংস্কৃতির সাথে ভোক্তা-চাহিদার সেতুবন্ধন করেছে যা কোনো বিজ্ঞাপন অভিযানে পারত না। ইনফ্লুয়েন্সারদের ভুলে যান—এটা হলো আরও শক্তিশালী ইনফ্লুয়েন্সার পুঁজিবাদ। কোম্পানিগুলো ঘটা করছে না—বালভেনি মিশ্রণে রান্না করে মিষ্টি বিচারকদের সাথে অংশীদারিত্ব করছে, আবার লটে আর ৭-এলেভেন শেফব্র্যান্ডেড মাংস বাজারে নামিয়েছে। কখন একটা সোজু ব্র্যান্ড পর্যন্ত শেফের ম্যাজিক পায়—সেদিন বুঝতে হবে, রান্নার স্বপ্নে ভরা ক্রয়ের যুগ এসে গেছে।
'স্টেরয়েডযুক্ত ইনফ্লুয়েন্সার পুঁজিবাদ' বলা মজার, কিন্তু এটাকে অন্য কোনো ধরনের প্যারাসাইটিক ব্র্যান্ড 'কোটটেইল রাইডিং'-এর সাজানো রূপ ভাবলে চলবে না। শেফরা অটেনটিসিটি আনে, তা ঠিকই, কিন্তু নেটফ্লিক্স আর দোকানগুলোই সত্যিকার বাজেট নিচ্ছে। এটা কোনো নতুনত্ব নয়—এটা আস্থা হারানো অর্থব্যবস্থায় সুযোগ নেওয়া।
সুযোগসন্ধান? আমরা এটাকে বুদ্ধিমানের মতো খুচরো বাজারে অভিযোজন বলি। কোনো শেফ 'এই মাংস সবকিছু বদলে দেবে' বলতেই পণ্যের বিক্রি ৩০০% বাড়লে—সেটা ভাগ্য নয়। মানুষের কথা শোনার ফল।
ক্যান্টিনের খাবারকে মিশেলিন স্তরের খ্যাতি পাওয়া দেখলে মন হয় যেন স্ট্রিট ভেন্ডরদের নোবেল দেওয়া হচ্ছে। সুস্বাদু? হতে পারে। কিন্তু সুলভ হওয়াকে শিল্পকর্মের সাথে মিশিয়ে ফেলা উচিত নয়।
সুলভে পাওয়াতেই তো মজা, অহংকারী। মিশেলিন আমি পারি না, কিন্তু ৬ ডলার দামের কুইন-আমান-এর জন্য লাইনে দাঁড়ালে মনে হয় আমিও টপ ক্লাবে ঢুকলাম। স্ট্রিমিং-এর জাদু কি আর কিছু?
এটা হলো রান্নার গণতন্ত্রীকরণ এবং সেলিব্রিটি-ব্র্যান্ড পূজার মিলন। খাবার শুধু খাবার নয়—এটি প্রতীকী বস্তু যা সামাজিক স্তরকে ১৫ মিনিটের জন্য ভেঙে দেয়। আমরা শুধু খাচ্ছি না। আমরা শ্রেণীগত উন্নতি কিনছি।
ডেটা মিথ্যা বলে না: ক্যাচটেবিলের ১.৬x বৃদ্ধি এবং ৭৩% ভোক্তা যারা শেফব্র্যান্ডেড পণ্য কিনতে রাজি? এটা ট্রেন্ড নয়। এটা তো খাদ্য-পেয়-বিপণির বিশাল ভূমিকম্প।
আমি শুধু জানি আমার ছেলে আজ ৭-এলেভেনে 'শেফের খাবার' চাইছিল। টিভি যদি এমন করে খাবারের উৎস সম্পর্কে ছেলেমেয়েদের মাথায় আনতে পারে, তবু ওটাই তো জয়—আশা আর ক্যাপিটালিজম যদি তারা চালায়।