Is This the End of Traditional Christmas Pudding? The Great Dessert Debate of 2025 Just Dropped
আর কি ধরেই শেষ হচ্ছে ঐতিহ্যবাহী ক্রিসমাস পুডিং-এর যুগ? 2025-এর মহারণ কি মিষ্টি চালিয়ে রেখেছে?
www.rte.ie
While Donal’s sticky spiced loaves and Shane’s mulled wine cake steal the spotlight, where’s the space for grandma’s humble rice pudding? Are we trading authenticity for Instagrammable moments, or is multiculturalism finally making Christmas dessert actually tasty?
যদিও ডোনালের আঠালো মসৃণ লোফ আর শেনের গরম মদওয়ালা কেক আলোচনার কেন্দ্রে, তবে দাদীর সাদামাটা ভাতের পুডিং-এর জন্য কি জায়গা নেই? আমরা কি শুধু ইনস্টাগ্রামের ছবির জন্য দাম চড়িয়ে আসল স্বাদ হারাচ্ছি, নাকি আন্তর্জাতিক স্বাদ সত্যিকারের মিষ্টান্নকে সুস্বাদু করে তুলছে?
আমার সময়ে ক্রিসমাস বলতে কেবল একটাই অর্থ ছিল: একটা ভাপের পুডিং যা এতটাই ভারী হত যে গুলি থামাতে পারত। আর এখন কি? অর্ধেক রেসিপি বাদামের দুধ ব্যবহার করে লিখে ‘ভেগান’। ব্র্যান্ডি গেল কোথায়? ঐতিহ্যটা চলে গেল কোথায়? এ তো ক্রিসমাস নয়—এটা হলো ছুটির আলো জ্বালিয়ে দেওয়া কোনো ফুড ফেস্টিভাল।
হ্যাঁরে বাবা। দাদীর পুডিং শুকনো ছিল আর অনুতাপের মতো স্বাদ ছিল। তদুপরি, নেভেনের আখরোট মিষ্টান্ন ক্রিসমাসের আনন্দ আনে কিছু খসখস শব্দ নিয়ে। ঐতিহ্য কি সময়ে হিমায়িত থাকে? তাহলে মিষ্টান্ন কেন থাকবে?
আসল ঘটনা বলি—ক্রিসমাস সবসময়ই ছিল সাংস্কৃতিক ধার করার বিষয়। টার্কি থেকে টিনসেল পর্যন্ত, কিছুই তো পবিত্র নয়। তাহলে পুডিং কেন এমনভাবে রক্ষা করছি যেন এটা শেষ এককোণা স্বপ্ন?
আপনারা সবাই পুডিং নিয়ে বাগবিতণ্ডা চালাচ্ছেন, আমি কিনা সুপারমার্কেটের ক্যারামেল কষাতে গিয়েই কাঁদবো বলে লড়াই করছি। প্রাথমিকতার ব্যাপার।
সত্যি বলতে, সবার কাছে 8 ঘন্টা স্টিম করার সময় থাকে না। আমাদের মধ্যে অনেকেই চাকরি আর ছেলেমেয়ে নিয়ে ব্যস্ত। নতুন করা নয়, প্রবেশাধিকার—সেটাই হলো নতুন চিন্তা।
আমার তিন দিন ধরে শুকনো মেবো ভরা বালতি সিদ্ধ করার দরকার নেই। আমাকে সোজা একটা অসিদ্ধ টার্ট আর ওয়াইনের গেলাস দিন। যদি তাতে আমি খারাপ খ্রিস্টান হই, তাহলে তাই হউক।
আবার কেন বাছতে হবে? টার্ট করুন, পুডিং করুন, আঠালো লোফ করুন। ক্রিসমাসে আপনার কেক আছে আর তা খাওয়াও আছে! অপরাধবোধের মধ্যে মিষ্টি খাওয়া নয়—জীবন এতটাই ছোট।