Salad and Go Abandons Texas: Was the $10 Salad Dream Too Good to Last?
স্যালাড অ্যান্ড গো টেক্সাস ছেড়ে চলে গেল: কি দশ ডলারের স্যালাডের স্বপ্ন কি খুব বেশি ভালো হওয়া ছিল?
www.dallasnews.com
So long, North Texas salad drive-thrus. All 25 locations of Salad and Go are shutting down this Sunday, along with their seven spots in Oklahoma and the entire Dallas-Fort Worth HQ. That’s 600 jobs gone and a full retreat from a major market.
বিদায়, উত্তর টেক্সাসের স্যালাড ড্রাইভ-থ্রু। এই রবিবার স্যালাড অ্যান্ড গো-র ২৫টি আউটলেট বন্ধ হয়ে যাচ্ছে, ওকলাহোমার সাতটি আউটলেট এবং পুরো ড্যালাস-ফোর্ট ওয়ার্থ হেডকোয়ার্টারও। এর মানে ৬০০ চাকরি চলে গেল এবং একটি বড় বাজার থেকে সম্পূর্ণ প্রত্যাহার।
The CEO blames a 'flawed business plan' and the 'economic burden' of the big Dallas kitchen. But let's be real: when your $7 salad comes out of a factory-sized kitchen, is it even 'fresh' anymore? Or just fast food in a lettuce costume?
সিইও কারণ হিসেবে বলছেন 'ত্রুটিপূর্ণ ব্যবসায়িক পরিকল্পনা' এবং ড্যালাসের বড় কিচেনের 'অর্থনৈতিক বোঝা'। কিন্তু সত্যি বলতে: যখন আপনার ৭ ডলারের স্যালাড একটি কারখানার মতো রান্নাঘর থেকে বেরোয়, সেটা কি আর 'টাটকা' বলা যায়? নাকি শুধু পালং শাকের পোশাক পরা আরেকটা ফাস্ট ফুড?
আমি এমন একটি কমিসারি কিচেনে দুই বছর কাজ করেছি। 'টাটকা' হলো একটা মার্কেটিং শব্দ। সবকিছু হিমায়িত করা হয়, ভ্যাকুয়াম বন্ধ, আবার গরম করা। ড্রাইভ-থ্রুতে পৌঁছাতে পৌঁছাতে এটি দুবার হিমায়িত হয়েছে। যদি এটি সত্যিই কোনো স্বাদই বহন করে থাকে, তবে সেটা ছিল অলৌকিক ঘটনা।
শুরু থেকেই একক অর্থনীতি ব্যর্থ হয়েছিল। কার্যকর উপাদান দিয়ে ৭ ডলারে স্যালাড কখনোই শিল্পস্তরের স্বয়ংক্রিয়করণ ছাড়া লাভজনক হতে পারে না। তারা মার্জিনের চেয়ে বৃদ্ধি বেছে নিয়েছিল। ধারণাভিত্তিক স্টার্টআপ অহং।
আমি এমন স্যালাড খেতে পছন্দ করতাম যা ফাস্ট ফুডের মতো অনুভূত হত না। এখন 12 ডলার দেব এবং সুইটগ্রিনে কান্না করব।
তারা ভেবেছিল এটি প্রয়োজন, তাই কপেলে একটি বিশাল কমিসারির জায়গা ভাড়া নিয়েছিল। আপনি যখন 10 বছরের চুক্তি করেন কিন্তু শুধু 2 বছর ব্যবহার করেন, তখন সেটা আপনার মুনাফা-ক্ষতির ওপর নাও হয়। কোনো পরিমাণ স্যালাড তাকে বাঁচাতে পারবে না।
এবং আসুন একটু বর্জ্যের কথা বলি—আঞ্চলিক চাহিদা ভুল হওয়ায় কোংগলোমারেট অতিরিক্ত ড্রেসিং নষ্ট হত। আমরা যে পরিমাণ কেইল ফেলে দিতাম, তার চেয়ে বেশি কেইল কাউকে ডেলিভার করতে পারতাম না।
শেফরা জানেন একটি সত্য: পূর্বে তৈরি করা এবং পুনরায় গরম করা খাবার কখনোই ঠিকমতো স্বাদ দেয় না। এটি মোটেও কাছাকাছি নয়। বাক্স থেকেই আপনি দুঃখের গন্ধ পান।
সঠিক। 'টাটকা' লেবেলটি শুধু প্রচার। ক্রেতারা নৈতিক ফাস্ট ফুড চায়, তাই কোম্পানিরা তাদের দেয় প্রচার, আসল কিছু না দিয়েই।
বুদ্ধিমানের প্রত্যাহার অহংকারী ধসের চেয়ে ভালো। যদি তারা ফিনিক্সে শক্তিশালী একক অর্থনীতিতে ফিরে দাঁড়াতে পারে, তবে এই গল্পটি পুনর্ভবের হবে—আক্ষরিক অর্থে।