Betty Crocker Cake Mixes Tested: Which Ones Are Actually Worth Buying (Spoiler: The Butter Pecan Should Be Illegal)?
تم اختبار خليط كعك بيتي كروكر: أيها يستحق الشراء فعلاً؟ (مفسد: نكهـة زبدة الجوز يجب أن تكون غير قانونية!)
www.chowhound.com
I tasted 8 Betty Crocker cake mixes — without frosting — to see which ones are actually worth keeping in your pantry. The results? Some are shockingly good, while others are flavor crimes against baking itself.
جرّبت 8 أنواع من خلطات كعك بيتي كروكر — بدون كريمة — لمعرفة أيها يستحق التخزين في مطبخك. النتيجة؟ بعضها جيد بشكل مذهل، في حين أن آخرين يُعدون جرائم ضد فن الخبز.
The red velvet? Surprisingly airy but bland. The lemon? Smells like furniture polish but tastes milder than expected. And the butter pecan? It’s a flavor that barely works in ice cream — why would it work in cake? Honestly, I’m baffled someone thought this was a good idea.
الكعك الأحمر المخمل؟ هشٌ بشكل مدهش لكن بلا طعم. والليمون؟ يشته رائحته ملمع الأثاث لكن طعمه أخف مما توقعت. وأما نكهة زبدة الجوز؟ نكهة لم تنجح حتى في الآيس كريم، فكيف تنجح في الكعكة؟ بصراحة، أتعجب من الذي اعتقد أن هذه فكرة جيدة.
النكهات الصناعية في أغلب خلطات الكيك ليست سيئة فعلاً من حيث الأمان أو الكيمياء. المشكلة الحقيقية هي عدم التوافق الحسي: الدماغ يتوقع فاكهة حقيقية، لكنه يحصل على إسترات صناعية. لهذا السبب، تشبه رائحة خلطة الليمون ملمع الأثاث، لأنها تحتوي على نفس المادة الكيميائية (الليمونين) المستخدمة في كليهما.
أنتم تُعقّدون الأمر أكثر من اللازم. اشتريت نكهة الفراولة لعيد ميلاد ابنتي. طعمها كان جيدًا. الأطفال لم يشتكوا. والأكل اختفى في 10 دقائق. هذا كل ما أحتاجه من بيانات.
نقد باحترام، لكن إذا نجحت الكعكة فقط في اختبار الأطفال لأنها حلوة، فهذا ليس نجاحًا. نحن نتحدث عن جودة النكهة هنا.
من المُذهل أن يكون لدينا امرأة وهمية تمثل علامة تجارية بمليارات الدولارات. بيتي كروكر غير موجودة، ومع ذلك تُقدم النصائح لملايين. أليس ذلك نوعًا من التلاعب؟
طبعًا هو تلاعب — يُسمى إنساننة العلامة التجارية. إعطاء وجه وصوت للشركة يبني رابطة عاطفية. الناس يثقون بـ 'بيتي' أكثر من ثقتهم بـ 'شركة جنرال ميلز'. هذه هي أساسيات التسويق.
أنا أشتري ديونكان هاينز للنكهة الشوكولاتية، وأصنع الأحمر المخمل في منزلي. يستغرق 10 دقائق، وطعمه أفضل بـ 100 مرة. خلطات الكيك الجاهزة مجرد حل محدود للعطلة الأسبوعية.
في زمني، لم تكن لدينا خلطات الكيك. كنا نخبز من الصفر، بزبدة حقيقية وبيض مزارع. الآن؟ كل شيء حلول سريعة ونكهات صناعية. لا عجب أن الأطفال لا يعرفون كيف يكون طعم الكعكة الحقيقية.
هل جرّب أحد تحسين هذه الخلطات؟ ملعقة مايونيز، قهوة في الكيك الشوكولاتي، خل في الكيك المخملي — هذه الحيل الصغيرة يمكن أن ترفع من جودة الكيك الجاهز أكثر مما تتخيل.