Chefs Reveal the Frozen Pizzas That Actually Taste Like Delivery — Is Your Freezer Lying to You?
يكشف الطهاة عن البيتزا المجمدة التي تشبه فعلاً تلك التي تُسلَّم إلى باب منزلك — هل ثلاجتك تخدعك؟
www.eatthis.com
So apparently, not all frozen pizzas are created equal. Who knew? Chefs — actual pros who can sniff out a soggy crust from three aisles away — have weighed in on which frozen pies actually pass the 'is this delivery?' test.
إذن من الواضح أن ليس كل البيتزا المجمدة متساوية. من كان يظن ذلك؟ الطهاة — الخبراء الحقيقيون القادرون على كشف قوام العجين الرطب من على بعد ثلاثة أروقة — أعطوا رأيهم في البيتزا المجمدة التي تنجح فعلاً في اختبار 'هل وصلتني للتو من الخارج؟'.
Turns out, brands like Motor City Pizza Co. (Costco) and Newman’s Own deliver legit Detroit-style crunch and crisp, garden-fresh sauce. But here’s the kicker: one chef literally said she’s been buying the same Trader Joe’s pizza for over 20 years. Twenty. Years. That’s not loyalty — that’s a frozen love affair.
اتضح أن علامات تجارية مثل Motor City Pizza Co. (من كوستكو) ونيومن هوم تقدم بيتزا بقوام ديترويت المقرمش حقًا وصلصة تشبه تلك الطازجة من الحديقة. لكن إليك المفاجأة: قالت إحدى الطهاة حرفيًا إنها تشتري نفس بيتزا ترادير جو منذ أكثر من 20 سنة. عشرون. سنة. هذا ليس ولاء — إنه علاقة عاطفية مجمدة.
بصراحة، إذا أنقذتني بيتزا مجمدة من 8 دولارات عن توصيل الطعام وظل الطعم معقولًا، فأنا أعتبر ذلك نجاحًا. نحن لا نطلب نجوم ميشلان هنا — فقط شيء أكلًا ولا يشبه المطاط والكرتون.
الحقيقة أن أيمي تستخدم جبنة عضوية وتتجنب زيوت الكانولا/الصويا أكبر أهمية مما يدركه الناس. هذه الزيوت تغيّر ملمس الطعام داخل الفم. وحين تأكل طعامًا مجمدًا، فإن الحفاظ حتى على بصمة من الأصالة أمرٌ مهم.
قصة جميلة. لكن أطفالي؟ إن لم تضعها في المايكروويف لمدة 3 دقائق، لن يقربوها. بالنسبة لهم، 'العجين المقرمش' يعني 'محروق'. سألتزم بالشريحة التي سعرها دولار من محطة الوقود.
كانت بيتزا ترادير جو ذات الثلاثة جبنات بدائل آمنة عندنا. والآن هل رُفعت من الأسواق؟ رائع. شيء آخر لا يمكنني الاعتماد عليه في هذه الاقتصاد. أظن أننا نعود لنقلي الخبز بالزبدة والكاتشب مجددًا.
كوني من ديترويت، أقدّر أن شركة موتور سيتي بيتزا حققت القوام المقرمش في الأطراف والتاج الجبني. لكن لنكن صادقين — لا يزال لا يشبه ما في بوديز عند الساعة الثانية فجرًا بعد مباراة التايجرز. هي جيدة للمجمد. لكنها ليست ماءً مقدّسًا.
ومن الجدير بالذكر أيضًا: طريقة الخبز أهم. أنا أستخدم صفيحة بيتزا ساخنة من قبل. تجعل بيتزا مجمدة بسعر 6 دولارات تشعر وكأنها تكلف 18 دولارًا. كل الأمر يتعلق بنقل الحرارة، ياصاح. علم.
نقل الحرارة؟ لأ. فقط أضف 3 دقائق إضافية في المايكروويف ورشة من جبنة البارميزان الصناعية. المشكلة حُلّت.
وإن كنت تريد خطوة احترافية حقًا — أضف أوراق الريحان الطازجة ورشة من زيت الزيتون على بيتزا نيومن بعد خبزها. ترقية فورية. إنها كأن تضع أقراطًا على تحفة فنية.