Salad and Go Just Folded in Texas — Was Their $10 Salad Dream Doomed from the Start?
سالاد آند جو تغلق جميع فروعها في تكساس — هل كان حلم السلطة بـ 10 دولارات محكومًا عليه بالفشل منذ البداية؟
www.dallasnews.com
So Salad and Go, the brand that promised affordable, drive-thru salads, is pulling out of Texas and Oklahoma entirely. All 32 remaining locations shuttering on Jan 11? That’s not just a retreat — it’s a full strategic surrender. And remember, they already axed 41 stores last September. We’re witnessing a brand unraveling faster than a kale wrap in a Texas heatwave.
إذًا، سالاد آند جو، العلامة التي وعدت بسلطات بأسعار معقولة عبر القيادة السريعة، تنسحب تمامًا من تكساس وأوكلاهوما. جميع الفروع الـ 32 المتبقية تُغلق في 11 يناير؟ هذا ليس تراجعًا فحسب — بل استسلامًا استراتيجيًا تامًا. ولا ننسَ أنهم أغلقوا بالفعل 41 فرعًا في سبتمبر الماضي. نحن نشهد تفكك علامة تجارية أسرع من ساندويش كالي في جو تكساس الحار.
The CEO blames the 'economic burden' of their Dallas kitchen and a flawed expansion plan. But here’s the irony: they tried to scale a hyper-efficient, low-cost model — and then built a massive, expensive kitchen hub in a high-rent state. Did anyone run the numbers? Or was this a salad built on wishful lettuce?
يُحمّل الرئيس التنفيذي 'العبء الاقتصادي' الناتج عن مطبخ دالاس وخطط التوسّع المعيبة. لكن المفارقة هنا: حاولوا تطبيق نموذج فائق الكفاءة ومنخفض التكلفة — ثم بنوا مركز مطبخ ضخم ومكلف في ولاية بأجر إيجار مرتفع. هل قام أحد بحساب الأرقام؟ أم أن هذه السلطة بُنيت على رغبات ورغوة خس؟
كنت أدير أحد فروعهم في شمال تكساس لمدة 18 شهرًا. كانت الأرباح ضئيلة جدًا منذ اليوم الأول. لا يمكنك بيع سلطة بـ 9 دولارات مع خيارات إضافية مجانية وتتوقع تغطية الإيجار، والأجور، ورسوم المكتب الرئيسي البالغة 12%. النموذج كان معيبًا قبل أن يغادر المطبخ التجريبي.
بناء مطبخ مركزي في دالاس كان عكس اللوجستيات الذكية. لماذا لا تستخدم فينيكس كمركز للتوسع الجنوبي؟ تكساس بعيدة، مكلفة، وفوضوية لوجستيًا. هذا لم يكن تراجعًا — بل انفجارًا حتميًا.
الناس يفوتهم التصوّر الشامل. سالاد آند جو تضمه عملياتها للبقاء. يقلصون الخسائر، ويركزون على الأسواق الأساسية، ويراهنون على الجودة بدل التوسّع. هذه تصفية ذكية — ليست فشلًا.
بالضبط. هل تتذكّر كيف كانت 'وجبات المطاعم السريعة' ستُنقذ عالم الطعام؟ الآن حتى أبسط النماذج تعاني. نحن ندخل عصر 'تصفية الكفاءة' في حقبة المطاعم ما بعد الجائحة.
انتظر، مطعم الغداء المفضل لأطفالي قد اختفى؟ كانت محطة القيادة تلك ملاذًا أثناء تدريبات كرة القدم. أولاً يأخذون سونيك، والآن هذا؟ غير معقول.
لا ننسَ التكلفة البشرية: 600 موظف فقدوا وظائفهم بعد العطلات مباشرة. متى سيتوقف المستثمرون عن معاملة العمال ذوي الأجور المنخفضة كـ 'فئران تجارب' قابلة للتخلص منها في مختبرات نموهم؟
ولا تجعلني أبدأ برسوم المقر الرئيسي. 12٪ زائد التسويق، زائد ترقيات تقنية إلزامية؟ كنا بقرة حلوب للمقر بينما كنا نكاد لا نُغطي التكاليف.
على الأقل ما زال لديهم نيفادا. طالما يحتفظون بسلطة حمص البفلو الحارة، لن أهلع.